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Sin bloqueo, no enterarse exactamente qué alimentos se han desperdiciado, por el motivo que sea, significa que no sabes exactamente cuánto inventario de comida no se ha utilizado para la traspaso.
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En este artículo veremos las estrategias de control de costos de alimentos y bebidas utilizadas por los gerentes de grandes cadenas de restaurantes ...
Por último te dejamos un video donde te mostramos paso a paso cómo resistir un inventario de un restaurante:
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El inventario de cocina es una utensilio de prevención de pérdidas y un indicador de rentabilidad para un restaurante.
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